Resep Cara Membuat Soto Ayam Bening plus Taoge Khas Rumahan Dapur TetraKita

soto-bening

Soto Ayam Bening plus Toge (Taoge) sesuai dengan namanya adalah makanan khas nusantara soto yang berkuah bening dan ditaburi kecambah atau taoge, akan terasa mantab dan segar jika dinikmati saat cuaca panas terik. Langsung yuk kita tengok bahan dan cara membuatnya resep soto ayam bening rumahan,

Bahan-bahan :

– 1/4 ayam sayur bagian dada
– 5 siung bawang merah iris tipis (buat bawang goreng)
– 1 daun salam ( untuk rebus ayam)
– 1/2 lengkuas ( untuk rebus ayam)
– 2 helai daun bawang potong kecil
– 2 bungkus toge kecil (rendam pakai air mendidih, sudah agak matang, tiriskan)
– 2 daun salam
– 3 daun jeruk
– 1 jeruk nipis
– 1 helai serai
– Gula merah
– Gula putih
– Garam
– Penyedap rasa
– Air

Bumbu Halus :
– 3 bawang putih
– 5 bawang merah
– 3 ruas kunyit sedang
– 2 butir kemiri
– 1 ruas jahe kecil

Untuk Sambal :

– 4 cabe merah (kukus)
– 8 cabe hijau (kukus)
– 1 bawang putih (kukus)

soto-bening-ayam

*untuk sambal nya boleh ya di kukus cabai tanpa biji atau dibuang dulu bijinya jika ingin tidak terlalu pedas.


Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, rebus dengan dikasih daun salam dan lengkuas sampai matang, tiriskan ambil air kaldunya.
2. Siapkan panci tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, tumis sampai harum lalu tambahkan air kaldu rebusan ayam tadi.
3. Tambahkan air sesuai yang diinginkan, masukkan potongan daun bawang, aduk aduk masukkan garam, gula merah, gula putih, penyedap rasa tunggu hingga mendidih, cek rasa, kalo sudah matang taburi bawang merah.
4. Sambil masak kuah soto, ambil ayam rebusan tadi, goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan.
5. Untuk bikin sambal, ambil cobek masukkan cabe dan bawang putih yang sudah dikukus tadi kasih garam dikit aja supaya mudah untuk mengulegnya tidak usah dikasih bumbu penyedap.
6. Untuk penyajian, siapkan mangkok, kasih toge, suwiran ayam, sambal, kecap lalu tuang kuah dalam mangkok kasih jeruk nipis diatasnya, sajikan dengan nasi hangat, tempe goreng. Hemmmm yummy menu soto ayam bening segar yang pas disaat cuaca panas gini. 😁




SELAMAT MENCOBA 🍲😊 [tetrakita]

Facebook Comments

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *